Sangiovese (localmente Prugnolo Gentile) 60-80% Canaiolo nero 10-20%, altri vitigni a bacca bianca (max 10%, con esclusione della Malvasia del Chianti) e rossa, non aromatici, raccomandati e autorizzati per la provincia di Siena, 0-20%.
DOCG - Denominazione Origine Controllata e Garantita
Regione: Toscana
Area di origine: Montepulciano (Siena).
Grado alcolico: 12,5%, il tipo Riserva 13,0%
Colore: Rosso rubino
Tipologia: Vino rosso
Descrizione: Rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
Sapore: Asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno.
Aroma: Profumo intenso, etereo, caratteristico.
18° - 20°C.
Vino speciale per arrosti di carni bianche e pollame nobile.
