Caratteristiche organolettiche

Descrizione: Colore rosso rubino non troppo intenso , che tende a volgere a toni di granato. Spuma rossa viva, con perlage sottile e persistente.

Tipo: Frizzante secco e frizzante dolce

Sapore: Caratteristico dal secco al dolce, con fondo gradevolmente amarognolo.

Aroma: Il profumo è aromatico e vinoso , ricorda la frutta rossa matura, le marmellate, i fiori appassiti.

Temperatura raccomandata

12-14 °C

Abbinamenti gastronomici

Nella tipologia secca, può tanto accompagnare i brindisi fuori pasto quanto essere servita con formaggi stagionati semiduri. Nella tipologia dolce si abbina a crostate di frutta, dolci di pasta frolla, meglio se accompagnati da confetture di more e lamponi.