Caratteristiche organolettiche

Descrizione: Giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento.

Sapore: Asciutto, fresco, di buon corpo, di buona persistenza, armonico, con caratteristico retrogusto amarognolo (mandorla amara).

Aroma: Fine, penetrante, caratteristico, fruttato e floreale

Temperatura raccomandata

8° - 10°C.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo l'abbinamento con piatti a base di pesce, primi piatti con salse bianche,  fritture varie, uova e carni bianche. Può essere servito anche come aperitivo e con gli antipasti in genere.