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FRANCIACORTA

Varietà delle uve

Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot nero eccetto che nella versione Satèn.

Certificazione

DOCG - Denominazione Origine Controllata e Garantita

Area di produzione

Regione: Lombardia

Area di origine: Adro (BS), Capriolo (BS), Cellatica (BS), Corte Franca (BS), Erbusco (BS), Gussago (BS), Iseo (BS), Monticelli Brusati (BS), Ome (BS), Paderno Franciacorta (BS), Paratico (BS), Passirano (BS), Provaglio d’iseo (BS), Rodengo-Saiano (BS). Parte del territorio dei comuni di: Brescia (BS), Cazzago San Martino (BS), Coccaglio (BS), Cologne (BS), Rovato (BS).

Dati analitici

Grado alcolico: 11,5%

Colore: Bianco

Tipologia: Spumante o Dessert

Vigneti

Produzione media: 100 q/ha

Caratteristiche organolettiche

Descrizione: Paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdognoli o dorati; spuma fine e persistente.

Sapore: Sapido, fresco ed armonico.

Aroma: Bouquet proprio della fermentazione in bottiglia, fine, gentile, ampio e composito.

Temperatura raccomandata

6-8 °C

Abbinamenti gastronomici

Aperitivi, piatti di apertura a base di pesce, ma anche piatti di carne bianche e formaggi lombardi quali Taleggio e Quartirolo. Come vino da dessert nella versione demi-sec.