Caratteristiche organolettiche

Descrizione: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento

Tipo: Secco fermo

Sapore: Secco, caldo, corposo, leggermente tannico e persistente.

Aroma: Intenso e caratteristico.

Temperatura raccomandata

20-22 °C

Abbinamenti gastronomici

Si abbina bene a pietanze strutturate come il pecorino toscano stagionato, il salame o le salsicce, o a piatti come carne rossa stufata, fagiano tartufato, cinghiale in agrodolce.