Toscana
Vai ai vini della regione
Produzione vinicola del 4,2% sul
totale nazionale
La Toscana è per tipo di territorio,
prevalentemente collinare, per tradizione e per la presenza di grandi vini
(basti citare il Chianti o il Brunello di Montalcino), una delle più grandi
realtà nel campo dell'enologia italiana e mondiale. Difatti il solo Piemonte,
nella penisola, può vantare una così alta quantità di vini che riescono
al tempo stesso ad esprimersi a grande livello. La produzione, tutelata
su quasi tutto il territorio, inoltre, è distribuita lungo tutto l'arco
della regione, partendo dalle colline del Chianti, tra Firenze e Siena,
patria dell'omonimo vino, "creato" (come oggi lo beviamo) dal
Barone Ricasoli sul finire del secolo scorso, alla Maremma, dal confine
con la Liguria a Montalcino, da Bolgheri ai Colli Aretini. Maggiore espressione
della Toscana sono soprattutto i vini rossi, tra cui è il Sangiovese (quasi
80% di diffusione) l'indiscusso dominatore. Proprio da una varietà del
Sangiovese (detto"grosso", anche se in realtà gli acini sono
più piccoli), a Montalcino, in provincia di Siena, nasce il Brunello, sicuramente
il prodotto più qualitativo e celebre della regione, mentre tra le uve
a bacca bianca la più diffusa è il Trebbiano Toscano, che insieme al Sangiovese
e al Canaiolo Nero va (in piccola percentuale) a formare l'uvaggio del
Chianti. Seguono poi la Vernaccia di San Gimignano, la Malvasia, il Vermentino,
il Sauvignon, il Riesling, il Pinot Bianco, il Grechetto, l'Ansonica dell'Argentario,
il Biancone di Portoferraio (tra quelle a bacca bianca), e il Ciliegiolo,
il Merlot, l'Aleatico, il Sirah, il Cabernet Sauvignon e la Pollera Nera
tra le uve a bacca rossa.
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
11.5° - 12.5° |
- |
- |
| - |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
12,5% |
Secco fermo |
Secco, caldo, corposo, leggermente tannico e persistente. |
| Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
12,5% |
Secco fermo |
Morbido, secco e corposo |
| Rosso rubino profondo con riflessi granata. |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
12,5% |
Secco fermo |
Secco, armonioso, leggermente tannico quando è giovane, acquisisce morbidezza con l'invecchiamento. |
| Rosso Rubino intenso |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
12,5%, il tipo Riserva 13,0% |
- |
Asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno. |
| Rubino tendente al granato con l’invecchiamento. |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Bianco |
11,0% -11,5% Riserva |
- |
Asciutto, fresco, di buon corpo, di buona persistenza, armonico, con caratteristico retrogusto amarognolo (mandorla amara). |
| Giallo paglierino tenue, tendente al dorato con l'invecchiamento. |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso rubino |
12%; "Riserva" 12,5%. |
- |
Armonico, asciutto (con un massimo di 4 g/l di zuccheri riduttori), sapido, leggermente tannico che si affina con il tempo al morbido vellutato. Il prodotto che ha subito il "governo" presenta vivacità e rotondità. |
| Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento. |
| Colore |
Grado alcolico |
Tipo |
Sapore |
| Rosso |
12.0 - 12.5 % vol. |
Secco fermo |
asciutto, morbido ed armonico |
| Intenso colore rosso rubino |
- © Gocce di Vino - 2010 | Via Gigante, 44 - 20025 LEGNANO - Tel.: +39 0331 440 995 · info@goccedivino.it ·
English Version
