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Da non sottovalutare la scelta del bicchiere

Curiosità - 02/16/2006

In ogni degustazione che si rispetti la scelta del bicchiere più adatto è un fattore molto importante, perché il giusto " calice " consente di apprezzare al meglio tutte le nuance del vino. Sono pertanto da scartare anche se possono essere esteticamente piacevoli o di valore:

bicchieri colorati;
bicchieri con decorazioni più o meno preziose e sfaccettature;
bicchieri d'argento o di altro materiale metallico.

Sono invece da preferire, perchè consentono di cogliere le sottili sfumature di colore e di aromi:

bicchieri di cristallo sottile o di vetro il meno pesante possibile;
bicchieri dotati di uno stelo, non solo elegante, ma utile per fare in modo che il contatto con la mano non riscaldi il vino servito freddo e non gli trasmetta eventuali odori estranei